De sortes grises land
Godt gemt væk et sted i det centrale Calabrien langt fra alfarvej grynter de sorte grise, mens de roder rundt med trynerne i gang med at opstøve agern, oliven, rødder, grøntsager og krydderurter i den tørre jord. De er helt sorte og af en oprindelig race, som stort set var uddød, men som siden 1990’erne […]
Spis chili og lev i 100 år
Han hedder Mimmo, bedstefaderen. Il Nonno. Og han er godt på vej mod de 100 år. Han lever efter familievirksomhedens valgsprog: Vi er, hvad vi spiser. Mimmo er stadig frisk og stærk. Og han spiser store mængder chili eller peperoncino, som det hedder i Italien. Det er fire år siden, vi mødte familien på en […]
Pirros perfekte pasta
Pasta Pirro er en prisvindende producent fra Calabria, og det er efterhånden blevet et brand, som rigtig mange af Supermarcos kunder har taget til sig. Vi har selv besøgt det lille familieejede firma ved den calabriske østkyst, hvor vi mødte den utroligt passionerede ejer Pasquale, hans familie og de ualmindeligt søde medarbejdere. Som mange andre […]
Bodil Jørgensen: Jeg vil grine mest muligt på vej til gravens rand
Hun er blevet kørt over af en traktor, hun fik sit tredje barn som 47-årig, hun har været passager på et tog, der blev afsporet ved Sorø. Hun har bagt knepkager på sønderjysk og i rollen som Trines mor løftet barren for, hvor tåkrummende upassende og selvoptaget man kan agere over for sin voksne datter. […]
Joachim Knop: Jeg ved godt, jeg er heldig
Joachim kører den åbne Mini ind af den tilvoksede skovvej, før han stiger ud med et stort smil. Han pendler frem og tilbage fra Østerbro til Svendborg og har travlt som aldrig før, og derfor har han tilbudt at lægge vejen forbi redaktørens sommerhus i Vestsjælland, før turen går videre til Fyn. Det karakteristiske ansigt […]
Panettone – Italiens mest elskede julekage
Hos Supermarco finder du over 20 forskellige slags panettone, hver med sin unikke charme og smag. Vores sortiment spænder bredt, og hver panettone er omhyggeligt udvalgt for at sikre den højeste kvalitet og autenticitet, hvilket gør de fantastiske kager fra Milano til den perfekte gave eller tilføjelse til dit julebord. Tiden er inde Hvis du […]
Morten Kirckhoff og Jan Elhøj
I lang tid er vi blevet så vant til det polerede, til skønmaleriet, til de filtre, som vi lægger ned over vores liv og vores rejser i en sådan grad, at vi derved har skabt et øget behov for autenticitet og ægte oplevel- ser. Morten Kirckhoff og Jan Elhøj har i mange år inden tv-serien […]
Hvad er Gnocchi
Gnocchi er en som sagt en Italiensk pasta eller dumpling, om man vil, der ofte forbindes med Norditalien, men faktisk findes i hele Italien. Rejser du for eksempel til Piemonte eller Lombardiet finder du gnocchi tilberedt i smør og parmesan, eller i en cremet, ostesauce. Hvor du, hvis du rejser mere syd på, ved kysten […]
